Nombreux sont les départements de la France riches en culture et en histoire. Un séjour dans ces domaines permet d’apprécier la gastronomie qu’ils proposent. La Haute-Garonne est un département riche de nombreuses spécialités culinaires qu’il faut découvrir et goûter avant de quitter la région Occitanie. Connu pour son architecture extraordinaire, son art de vivre et ses terroirs riches, Toulouse saura vous émerveiller et ravir vos papilles. Qu’il s’agisse d’un plat chaud, d’une entrée ou d’un dessert, les gourmands repartiront comblés. Découvrez, dans ce mini guide, le département de la Haute-Garonne et ses meilleurs coins de restauration.
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Présentation due de la Haute-Garonne
La Haute-Garonne demeure la zone de la région Occitanie présentant le plus de restaurants étoilés au guide Michelin. En effet, pas moins de 11 établissements de la Haute-Garonne se sont trouvé une place dans le Guide Michelin 2022. Cela est en grande partie dû aux talents indéniables des chefs qui s’y sont installés.
Ceux-ci offrent une multitude de recettes appétissantes pour régaler le palais de chaque visiteur. De même, les caves présentent des champagnes de marque qui raviront les passionnés de vignoble. Les différents établissements offrent un cadre agréable pour une expérience particulière lors de la dégustation des plats de leur menu de restaurant.
Ces différents points font de la Haute-Garonne un département gastronomique apprécié parmi les lieux d’exception de Toulouse. Pour avoir une idée des merveilles que réserve la Haute-Garonne, découvrez une sélection des meilleurs restaurants qui s’y nichent.
Trois des restaurants phares de la Haute-Garonne
La Haute-Garonne est un département de Toulouse qui possède d’innombrables richesses gastronomiques. Cela se traduit par la qualité des plats proposés par les restaurants de la place.
Les jardins de l’opéra
Sous la fameuse rotonde, dans la cour intérieure, autour de la piscine et sous les balcons, Stéphane Tournié vous accueille dans un décor fraîchement rénové. Idéalement niché sur la place du Capitole, ce restaurant célèbre et convoité demeure une référence dans le département de la Haute-Garonne. Les plats sont raisonnables et sans fioritures, mais jamais ennuyeux.
Ici, c’est un honneur de servir les riches produits de la Haute-Garonne. La grande tradition de la cuisine du Sud-Ouest est omniprésente, même si de temps en temps quelques saveurs bien placées et inattendues se glissent dans tel ou tel plat. Il s’agit de la créativité d’un chef infatigable.
Le menu « dégustation » que Stéphane Tournié prépare pour les gourmets est un voyage très actuel et une invitation à une cuisine régionale enviable. On pourrait se régaler avec du foie gras de canard poché aux huîtres, du filet de Saint-Pierre sauvage sur un couscous de légumes, du Lièvre à la royale façon cuillère et autres.
Informations pratiques :
- Nom: Les jardins de l’opéra
- Adresse: 1 Pl. du Capitole, 31000 Toulouse, France
- Téléphone: +33 5 61 23 07 76
Brasserie Les Beaux Arts
Situé à Toulouse, face à la Garonne, ce restaurant vous invite à déguster une cuisine raffinée typique de la Haute-Garonne. Dans ce bâtiment massif en briques rouges, le décor est un savant mélange d’Art déco et de Belle Époque. Menuiseries en noyer, moulures, miroirs ouvragés, tables élégamment dressées, belles terrasses sont les maîtres-mots de ce complexe.
Hormis le dîner, le petit salon peut être agréablement privatisé. Le service offert par le personnel du chef Lionel COCHETEUX est professionnel, souriant et accueillant. Qu’il s’agisse d’un déjeuner d’affaires ou d’un dîner romantique, entre amis, en famille, la Brasserie Les Beaux Arts a tout ce qu’il vous faut.
Les meilleurs produits du terroir sont respectés et travaillés avec passion et dextérité au fil des saisons. Une touche moderne et exotique est apportée à cette recette traditionnelle. On peut se régaler avec du :
- Plateau d’huîtres ;
- Terrine de foie gras de canard ;
- Œuf mollet ;
- Belle Sole meunière, fine purée à l’huile d’olive et épinards en salade ;
Le résultat est une cuisine personnelle qui ravira les papilles des meilleurs gourmets. Avec le menu Idéal Gourmet, toute l’équipe de la Brasserie Les Beaux Arts propose un voyage culinaire à travers le pays du sud-ouest.
Informations pratiques :
- Nom: Brasserie Les Beaux-Arts
- Adresse: 1 Quai de la Daurade, 31000 Toulouse, France
- Téléphone: +33 5 61 21 12 12
Brasserie du Stade
Située dans le célèbre Stade toulousain, La Brasserie du Stade ouvre ses portes à tous les gourmands en quête de moments conviviaux et inoubliables. Le restaurant du chef Stéphane Garcia est sur le thème du rugby. Le spectacle est plein de sport et de bonté. Les amateurs comme les profanes passent une soirée décontractée et les rires accompagnent les repas.
Les deux salons peuvent être privatisés dans des cas particuliers. Qu’il s’agisse d’un déjeuner d’affaires ou d’un dîner romantique, en famille ou entre amis, le restaurant La Brasserie du Stade possède de beaux atouts. Au menu, les convives pourront découvrir de la cuisine française classique.
Entre style traditionnel et style primitif, les plats mettent en scène les saveurs de la terre et de la mer. Des alliances alléchantes de saveurs, de couleurs et d’odeurs. Un vrai régal à chaque bouchée avec des mets comme du Risotto aux épices, des chipirons, de parmesan, de la bavette d’Aloyau, des échalotes rôties et autres.
Informations pratiques :
- Nom: Brasserie du Stade
- Adresse: 114 Rue des Troènes, 31200 Toulouse, France
- Téléphone: +33 5 34 42 24 20
