Que vous ouvriez un tout nouveau restaurant ou que vous modernisiez un restaurant existant, il est essentiel de disposer du bon équipement informatique pour assurer le bon déroulement des opérations. Des systèmes de point de vente aux systèmes d’affichage en cuisine, le bon équipement peut faire toute la différence dans le fonctionnement de votre restaurant. Voici les différents types d’équipement informatique pour restaurant, et ce que vous devez rechercher lorsque vous faites votre choix.
Table des matières
Un système de gestion de la caisse (POS)
C’est un logiciel utilisé pour gérer les transactions financières dans un restaurant. Il permet de prendre les commandes, de calculer les prix, de traiter les paiements et de générer des reçus et des rapports de ventes. Les systèmes de gestion de la caisse modernes sont souvent connectés à Internet et peuvent intégrer des fonctionnalités telles que la gestion des stocks, les programmes de fidélité et les statistiques de ventes en temps réel.
Il existe différents types de systèmes POS pour les restaurants, à savoir :
- Les systèmes de caisse enregistreuse traditionnels ;
- Les systèmes de commande de table ;
- Les systèmes de commande de comptoir ;
- Les systèmes de commande à emporter.
Certains systèmes POS peuvent être utilisés sur des ordinateurs de bureau, tandis que d’autres peuvent être utilisés sur des appareils mobiles tels que des tablettes ou des smartphones. Pour le choix du système adapté, optez pour celui qui répond aux besoins spécifiques de votre restaurant et qui est facile à utiliser pour vos employés.
Un ordinateur ou une tablette
Un ordinateur ou une tablette peut être utilisé pour gérer les commandes des serveurs et les envoyer à la cuisine dans un restaurant. Ces équipements informatiques peuvent être connectés au système de gestion de la caisse (POS) pour permettre aux serveurs de prendre les commandes directement à partir de leur table.
Les commandes sont ensuite automatiquement transmises à la cuisine pour préparation. Cela permet de réduire les erreurs de commande et de gagner du temps en évitant les déplacements inutiles des serveurs entre les tables et la cuisine. Les ordinateurs ou tablettes peuvent également être utilisés pour gérer les réservations, les inventaires et les statistiques de ventes. Vous avez ainsi une vue globale sur la gestion de votre fonds de commerce.
Il est important de choisir des appareils fiables et robustes pour résister aux conditions de travail dans un restaurant. Aussi, choisissez des appareils faciles à utiliser pour les employés, et qui sont compatibles avec le système de gestion de la caisse et les autres logiciels utilisés dans le restaurant.
Les imprimantes
Les imprimantes peuvent être utilisées pour imprimer les factures et les reçus dans un restaurant. Facile à connecter au système de gestion de la caisse (POS), vous pouvez aisément imprimer automatiquement les factures et les reçus lorsqu’une commande est passée. Les imprimantes peuvent également être utilisées pour imprimer :
- Les étiquettes pour les commandes à emporter ;
- Les tickets de cuisine pour les commandes de nourriture ;
- Les reçus pour les paiements par carte de crédit ;
- Les reçus pour les programmes de fidélité.
Il existe différents types d’imprimantes pour les restaurants, à savoir :
- Les imprimantes thermiques ;
- Les imprimantes à jet d’encre ;
- Les imprimantes matricielles.
Les imprimantes thermiques sont généralement utilisées pour imprimer des tickets de cuisine et des étiquettes à cause de leur haute résistance à la chaleur et à l’humidité. Quant aux imprimantes à jet d’encre, elles sont souvent utilisées pour imprimer des reçus et des factures, car elles produisent des images de haute qualité. Il est important de choisir une imprimante qui répond aux besoins spécifiques de votre restaurant et qui est facile à utiliser pour vos employés.
Un Kitchen Display System (KDS)
C’est un logiciel ou un équipement utilisé pour afficher les commandes de nourriture dans une cuisine de restaurant. Il permet aux cuisiniers de :
- Visualiser les commandes en temps réel ;
- Voir les spécifications de chaque commande (les ingrédients ou les allergies) ;
- Marquer les commandes comme étant prêtes une fois qu’elles sont terminées.
Les commandes peuvent être affichées sur un écran ou sur un tableau de bord numérique pour une vue d’ensemble rapide et facile à utiliser. Généralement, il est connecté à un POS pour automatiquement transférer les commandes de la salle de restaurant à la cuisine. Il peut également être connecté à d’autres systèmes tels que les systèmes de gestion de stock pour surveiller les niveaux de produits et les alertes pour les éléments manquants.
Il est important de choisir un système qui est facile à utiliser pour les employés de cuisine, qui est fiable et robuste pour résister aux conditions de travail dans une cuisine. Il doit aussi permettre de communiquer efficacement entre la salle de restaurant et la cuisine pour assurer une expérience rapide et satisfaisante pour les clients.
Outre, le KDS, les ordinateurs et les tablettes ou encore les systèmes de gestion de caisse, il vous faut aussi un réseau Wi-Fi solide. C’est indispensable si votre restaurant propose des commandes en ligne ou si vos clients ont besoin d’utiliser leurs propres appareils. Il permet de s’assurer que les clients aient une expérience agréable lorsqu’ils commandent ou utilisent leurs propres appareils.
