En matière de restauration rapide, le franchisage est une pratique très courante. Grâce à cet arrangement commercial, vous pouvez facilement optimiser la croissance de votre établissement ainsi que sa rentabilité. Cependant, comment procéder pour choisir la franchise de restauration rapide qu’il vous faut ? Voici des essais de réponse !
Table des matières
Comprendre le monde de la franchise en restauration rapide
Avant d’aborder le choix d’une franchise de restauration rapide, il serait préférable de mieux vous informer à son propos.
Les avantages d’opter pour une franchise
Lorsque vous choisissez une franchise de restauration rapide rentable, vous exploitez l’établissement en tant que propriétaire-exploitant. Vous bénéficiez également d’un taux de location plus bas et obtenez même des primes et d’autres avantages intéressants.
Selon la franchise choisie, vous pouvez aussi profiter d’une formation de la part de votre franchiseur pour apprendre à mieux gérer votre entreprise et à le rentabiliser.
Les spécificités du secteur de la restauration rapide
En restauration rapide, il n’existe pas vraiment de spécificités sur le fonctionnement de la franchise. Toutefois, il vous revient de faire très attention pendant son choix, puisqu’il dépend de plusieurs paramètres.
Critères essentiels pour sélectionner la bonne franchise
Pour réussir le choix d’une franchise de restauration rapide, vous devez prendre en compte certains critères importants.
Réputation et notoriété de la marque
Avant d’opter pour une franchise de restauration rapide, assurez-vous d’abord qu’elle bénéficie d’une bonne réputation et d’une excellente notoriété. L’idéal est qu’elle soit reconnue mondialement, un peu comme la marque Subway.
Celle-ci représente en effet le 3e opérateur du marché en France avec près de 400 restaurants. Sur le plan mondial, les implantations du Subway génèrent 6,8 millions de ventes en sandwiches par jour dans 100 pays. Choisir une marque à l’image de celle-ci est donc recommandé pour franchiser votre restaurant rapide.
Soutien et formation offerts aux franchisés
Une franchise de restauration rapide doit être capable de soutenir son franchisé pour l’aider et l’accompagner en cas de besoin. Il faut également qu’elle lui propose une formation pour lui permettre de mieux gérer son restaurant et le rentabiliser. Avant de choisir votre franchise, assurez-vous alors qu’elle propose ces différents services.
Investissement initial et redevances
Pour obtenir une franchise de restauration, il faut prévoir un investissement initial et s’apprêter à rembourser des redevances. Pendant votre choix, assurez-vous que ces montants conviennent à votre budget et sont inférieurs au prix d’ouverture normal d’un restaurant rapide.
Évaluer le marché et l’adéquation avec le concept
La prise en compte de ces critères permet d’analyser l’adéquation de vos services avec les exigences du marché.
Analyse démographique et comportementale de la cible
Avant de choisir votre franchise, étudiez d’abord le comportement de votre cible. Demandez-vous le nombre de personnes qui n’ont plus le temps de passer des minutes assises devant une table.
Assurez-vous qu’elles soient nombreuses à être dans le cas, puisque c’est cette étude qui vous permettra de savoir si vos services répondent aux besoins actuels du marché.
Tendances actuelles en restauration rapide
Toujours pour satisfaire les besoins de vos futurs clients, vous devez mener des recherches sur les tendances actuelles en restauration rapide. Cherchez donc à savoir si la cible préfère une cuisine locale ou si elle est végane et informez-vous sur la préférence alimentaire qui domine le plus.
Aspects juridiques et contractuels à considérer
Le choix d’une franchise de restauration rapide exige aussi des analyses juridiques et contractuelles.
Durée du contrat et conditions de renouvellement
La franchise est un accord passé entre un franchiseur et un franchisé, ce qui se matérialise par un contrat. Cependant, avant de signer ce dernier, veillez à ce que la durée prévue et les conditions de renouvellement conviennent à vos besoins et à vos ambitions futurs.
Territorialité et exclusivité géographique
L’autre point important à surveiller pendant votre choix est la présence d’une clause de territorialité et d’exclusivité géographique. Grâce à celle-ci, vous vous protégez de la concurrence de votre franchise sur votre territoire.
