Le café est une boisson appréciée par de nombreuses personnes à travers le monde. Il existe différentes façons de le préparer et de le consommer, selon les goûts et les besoins de chacun. L’une des variétés les plus populaires est le café allongé, mais son mode de préparation n’est pas connu de tous. Voici à cet effet quelques conseils pour réussir cette boisson savoureuse et énergisante.
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Qu’est-ce qu’un café allongé ?
Le café allongé est un café expresso auquel on ajoute de l’eau chaude pour le diluer. En d’autres termes, il s’agit d’un expresso qui a été « allongé » avec de l’eau chaude pour créer une boisson plus légère et plus longue. Il est donc moins intense qu’un expresso, mais il conserve toujours la saveur riche et profonde du café. La dose de café moulu utilisée est la même que pour l’expresso, mais la quantité d’eau utilisée est supérieure dans ce cas.
Le résultat est une boisson plus légère en goût et en caféine, mais plus volumineuse en tasse. Le café allongé peut se boire tel quel ou avec du lait, du sucre ou d’autres ingrédients selon vos préférences. Il est idéal pour ceux qui aiment savourer leur breuvage sans trop de force ni d’amertume. Pour le préparer chez vous, nous vous conseillons de choisir une cafetière filtre de qualité, afin d’obtenir une boisson riche en saveur. Vous pouvez opter pour un modèle compact pour plus de praticité ou une version large pour plus de fonctionnalités.
Quel type de cafetière pour préparer un allongé ?
Il existe plusieurs types de cafetières qui peuvent être utilisées pour préparer un café allongé. Le plus courant est la cafetière à filtre, qui est souvent utilisée pour préparer cette boisson en grande quantité. Pour faire un café allongé à la maison, vous pouvez aussi utiliser une machine à café à dosettes, à capsules ou à piston. Chacune de ces options a ses avantages et ses inconvénients, mais toutes sont capables de produire un excellent café allongé.
Si vous utilisez une machine à café à dosettes ou à capsules par exemple, vous pouvez simplement insérer une dosette ou une capsule dans la machine et ajouter de l’eau chaude. Vous obtiendrez votre café allongé en quelques minutes. Ces machines sont pratiques et faciles à utiliser, mais elles peuvent être coûteuses à long terme en raison du coût des dosettes et des capsules.
En revanche, si vous utilisez une cafetière à piston, il vous suffit de verser de l’eau chaude sur votre café moulu et de presser lentement le piston vers le bas pour filtrer le café. Ces modèles de machines à café sont peu coûteux et faciles à utiliser. Cependant, ils peuvent prendre un peu plus de temps pour préparer la boisson. Pour bénéficier de la meilleure qualité dans votre café allongé, vous devez disposer d’une cafetière capable de produire une pression suffisante pour extraire les arômes du café moulu. Vous pouvez à cet effet opter pour une cafetière à expresso, qui peut être manuelle, semi-automatique ou automatique. Ces machines permettent de contrôler la quantité d’eau et la durée de l’extraction, afin d’obtenir un café allongé à votre goût.
Sélectionnez soigneusement votre café
Le choix du café est essentiel pour réussir votre café allongé. Vous devez alors sélectionner votre café avec soin, si vous souhaitez obtenir une boisson délicieuse et équilibrée. Privilégiez donc un produit de qualité, fraîchement torréfié et moulu pour obtenir les meilleurs résultats. Le type de torréfaction influe sur la saveur du café. Une torréfaction claire donne un café plus fruité et acidulé, tandis qu’une torréfaction foncée donne un café plus corsé et amer.
Le type de mouture quant à lui influe sur la finesse du café. Une mouture fine donne un café plus concentré et crémeux. En revanche, une mouture grossière vous permettra d’avoir une boisson plus fluide et légère. Vous devez également adapter la mouture à la cafetière utilisée et au résultat souhaité. Si vous utilisez une cafetière à filtre, vous pouvez choisir un café à mouture moyenne pour obtenir les meilleurs résultats. Par contre, pour une utilisation de machine à dosettes ou à capsules, choisissez des dosettes ou des capsules de café de qualité supérieure. Si vous disposez d’une cafetière à piston, vous pouvez opter pour un café à mouture grossière pour obtenir les meilleurs résultats.
Vous l’aurez compris, préparer un café allongé est facile et rapide si vous suivez les étapes simples décrites ci-dessus et utilisez la machine adaptée. Assurez-vous simplement de choisir le café de qualité supérieure et de sélectionner une méthode de préparation adaptée à vos besoins.
