Un restaurant gastronomique ? Bistronomique ? Inclassable !
Le chef
Romain Pouzadoux
Cuisinedifférente et innovante
La carte de côté, place à l'imaginaire...
Finis les menus figés ! Nous souhaitons offrir une approche différente de la cuisine. L’Imaginaire vous invite à un voyage avec 3 menus « surprises » qui se déclinent en 3, 6 où 9 plats selon les envies et produits du chef.Au départ cet engagement a soulevé beaucoup de questionnement chez nous et nos clients mais une seule solution : essayer.
Et ça a fonctionné… Ce choix ouvre les portes de la cuisine gastronomique réputée « élitiste » à une clientèle plus jeune, soucieuse du « bien manger » et du respect des saisons. Le menu unique répond également à notre démarche « éco responsable » mise en place conjointement avec nos fournisseurs.
En perpétuelle évolution, notre cuisine peut paraître kaléidoscopique mais elle traduit bien moins les hasards de l’imaginaire que d’incessantes réflexions…
Duocréatif
Un couple au service de l'imaginaire
Ces deux trentenaires dynamiques et passionnés, évoluent dans un univers où L’imagination est au pouvoir, proscrivant la répétition, la copie.
« Innovant, déroutant, inventif » Romain Pouzadoux ne rentre pas dans des cases ! Inclassable, on le laisse s’exprimer. Selon le marché du jour, ses fournisseurs locaux, ses maraîchers, il brosse un portrait, un instantané de sa cuisine en temps réel.
Dans un désir d’harmonie, de cohérence de leur concept, Charlotte son épouse, emploie la même énergie à trouver la perle, le vin du petit producteur, qui saura vous surprendre autant que l’assiette. Souriante et volubile, elle vous emmène aux pieds des vignes et vous livre l’histoire de « ses » vignerons et de leurs vins.
Expériencegastronomique à part
VotreRestaurant
Sobre et chaleureux
L’Imaginaire est une adresse du centre-ville de Brest au cadre contemporain. Un intérieur à la fois douillet et épuré, sans excès, teinté de touches rétro tout en modernité. Maison au décor élégant, en osmose avec la cuisine, vivante, une baie vitrée permet d’observer les cuisiniers à l’œuvre et de quasiment les intégrer à l’équipe de salle qui se charge d’accueillir les hôtes dans une ambiance conviviale.Notre adresse
23 Rue Fautras, 29200 Brest
Ouvert de 12h à 13h30 et de 19h15 à 21h15 du mardi au dimanche midi, excepté mercredi soir.
Samedi ou dimanche midi uniquement sur réservation.
Samedi ou dimanche midi uniquement sur réservation.